Kurzfassung Japhet Stevens aus New Hampshire erkrankte 2009 in einer Stressphase nach dem Auswandern in ein neues Land: eine bakterielle Darminfektion in Argentinien, dann starke Antibiotika; binnen fünf Monaten wurde das Bett zum Gefängnis — nur WC-Gänge möglich, zum Lesen fehlte die Kraft. Dazu Herzrasen, Brustschmerz, Angstzustände, niedriger Blutzucker; die Notaufnahme schrieb es dem Stress zu, Blutwerte waren unauffällig, drei Monate Prozac dämpften seine Stimmung, die Erschöpfung blieb. Nach Jahren der Eliminierung (erst Gluten, dann ketogene Ernährung, dann Milchprodukte, Nüsse, Avocado, Oliven) kam die vollständige Genesung mit dem Wechsel auf karnivore Ernährung: IBS weg, alle Erschöpfung weg, Rückenakne klar, Schlaf gebessert. Heute 16 konstante Energie-Stunden pro Tag, kein PEM; Klettern förderte den sozialen Wiedereinstieg. Kohlenhydrate verwertet er weiterhin schwächer, Pflanzentoxine auch.